Cuisson à froid

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Cuisson à froid

Message par Admin le Ven 10 Fév - 12:09

Que faire quand il n'y a plus d'électricité, ni de quoi cuire les aliments :

Le plupart des légumes se mangent également crus
Pour les autres, les faire germer (légumineuses et céréales). Les tremper toute une nuit dans un bol d'eau froide. Egoutter et rincer plusieurs fois les jours suivants. Consommer rapidement

Viande et poisson : cuisson au jus de citron ou marinés (principe du carpaccio).
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